Форум

Светоша пишет:

цитата:

Скрытый текст

А кто этот счастливчик с 3 Кочетовки

Это была целая компания человек так 15,родственническое вечерье,поэтому на горячее была скумбрия на углях,родственники северяне были вообще в восторге они ели первый раз скумбрию на углях и недумали что это так вкусно,взяли рецепт:Свежемороженную скумбрию нужно оттаитьб и со спины сделать надрез и аккуратно вытащить косточку отломив ее от головы и хвоста,голова и хвост недолжны быть поврежденны,/да и заметти не с брюха чистить а соспины /,затем натираете ее специями,соль, перец,кладете пассерованный лук с зеленью,сверху смазывайте майонезом любым,закрываете ладошкой рыбу и на решотке с прежиманием жарете,запах будет нелучший,жир испариться но непересушите,остальное жарка как для шашлыка,Соус для рыбы:Режете мелко соленые огурцы или маринованные,мелко режете зелень,майонес перемешайте скетчупом/цвет должен быть розоватый,можно добавить немножко сметаны,и дальше кладете приправу для рыбы или шашлыка как вам понравиться
/я приправу беру в россыпь и смотрю что мне ложкой кладут./,на 500гр.майонеза,2-3ст.ложки кетчупа,сметаны можно 1-2ложки зелень я беру на глаз укр.+петр.,/можно зелень немножко подсушить/,потом зелень возьмет влагу из соуса при перемешивание,соус должен получиться густым или на половину,если будет жидкий то где то ошиблись в пропорциях...,
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!